Джур — старинное блюдо

  • Мука овсяная — 800 грамм,
  • вода — 2 стакана

Еще со времен Владимира Мономаха поселяне кушали джур — блюдо из овсяной муки (овсяный кисель). К джуру (журу) добавлялись сушеные яблоки, вишни, калина, иногда постное масло, мед. Кушали с молоком.

Приготовление

Берут овсяную муку, разводят теплой водой и ставят в теплое место на 2-3 часа, чтобы поднялась опара. Затем процеживают и ставят варить, постоянно перемешивая кашу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *