Тесто для гречневых блинов

  • 2 стакана гречневой муки,
  • 2,5 стакана воды,
  • 30 грамм дрожжей, соль.

Взять с вечера хорошей гречневой муки, обварить ее кипятком, дать постоять 1 час, а потом развести муку горячей водой до надлежащей пропорции: после того, дав остынуть до температуры парного молока, положить нужное количество дрожжей и поставить в теплое место, чтобы опара поднялась;

поутру взять часть опары, замесить ее и, когда опара вновь взойдет, развести ее оставшейся опарой, посолить и дать опаре еще раз взойти. Печь блины на сковороде.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *