Блины гречневые на пшеничной опаре

  • 2,5 стакана гречневой муки,
  • 2,5 стакана молока,
  • 30 грамм дрожжей, соль.

С вечера из хорошей крупчатой муки сделать на теплой воде опару. Когда она выбродит, смешать с гречневой мукой и дать ей подняться раза два или три;

потом обварить кипятком или вскипяченным молоком, мешая безпрестанно, чтобы не было комков, и таким образом разводить кипятком или горячим молоком до густоты теста, дать подняться, посолить и печь блины.

One thought on “Блины гречневые на пшеничной опаре